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Todos los eventos son en Gambusinos, del Parque Fundidora. La entrada es gratuita, pero el cupo limitado.

“Aplicación de técnicas prehispánicas en la cocina de Vanguardia”
Enrique Olvera, Restaurante “El Pujol”
Tipo de evento: Demostración-Degustación
El Chef Olvera aplicará técnicas gastronómicas prehispánicas en los platillos de Vanguardia. La demostración estará acompañada de una explicación y una degustación culinaria.
Fecha y hora: Viernes 12 de octubre a las 16:00 horas

“Los secretos para adelgazar y mantenerse Joven, cocina sana y nutritiva”
Nutrióloga Paty Rivera, autora del libro “Dieta de los asteriscos”
Marissa Farías, “Slim Market”
Tipo de evento: Conferencia-Degustación
Fecha y hora: Sábado 13 de octubre a las 16:00 horas

“Pasos para la elaboración de un bombón de calidad”
Chef José Ramón Castillo, “Que bo!”
Tipo de evento: Demostración-Degustación
Ven y aprende los pasos necesarios para preparar un bombón de buena calidad, de la mano de un destacado Chef con experiencia internacional en España, Francia y México.
Fecha y hora: Domingo 14 de octubre a las 12:00 horas.

Listado de los eventos de Gastronomía del Fórum para esta semana. Todos los eventos son gratuitos y se llevan a cabo en el recinto Gambusinos del Parque Fundidora.

José Iturriaga y Adrián Herrera Viernes 5 de Octubre 16.00 horas. Conferencia - Demostración- Degustación ?El movimiento internacional Slow Food: Cocina con filosofía Slow Food? En esta conferencia se hablará a cerca de esta filosofía que dio inicio en Italia para rescatar las maneras mas puras de comer y disfrutar los ingredientes originales en los alimentos. ¿Qué es Slow Food?, La red de Slow Food., ¿Qué hace Slow Food?, Alimentos buenos, limpios y justos., ¿Por qué productos locales?, Educación Slow Food. La Universidad de Ciencias Gastronómicas, y se llevará a cabo una demostración de cómo es que esta filosofía se traduce a los platillos que podemos degustar.

Komla Essohanam Sow Sábado 6 de Octubre 16.00 horas. Demostración- Degustación ?Aloadjézo (Mano caliente )? Cocina Africana Los platillos que presentará nos mostrarán la fuerza y el carácter de una de las zonas más apasionantes del planeta: África, sus aromas especiados y la fuerza en sus sabores son las notas dominantes en esta gastronomía.

Si pruebas estos platillos podrás disfrutar de una cocina tan exótica como desconocida, es una cocina de sabores intensos, convirtiéndose en muchas ocasiones en una comida volcánicamente picante.

Alfredo Villanueva Domingo 7 de Octubre 12.00 horas. Demostración- Degustación ?El cabrito, respeto al producto y sus interpretaciones? El Chef Alfredo Villanueva nos presentará los aantecedentes culturales del consumo del cabrito en el noreste, su diferentes formas de cocinado así como la preparación de recetas clásicas, recetas de interpretación y la reconstrucción del cabrito en salsa

Sebastien Michon, Benoit Gaillot, Laurent Trouble,Stephane Sucheta Domingo 7 de Octubre 16.00 horas. Foro ?Tendencias de la Repostería Mundial? Es un Foro con 4 reconocidos chefs franceses quienes nos hablarán a cerca de las nuevas técnicas en la repostería, que sabores se están conjuntado y hacia donde apunta la repostería de vanguardia